Budowa kolekcji wina to działanie długofalowe. Fascynująca, ale i skomplikowana materia. Nowe roczniki są dostępniejsze i tańsze w zakupie. Wina dojrzałe obecne na rynku wymagają zaś wiedzy, dlaczego są jeszcze dostępne i ocenienia wartości konkretnej butelki. Analiza przy budowaniu kolekcji obejmuje roczniki, apelacje, działki, producentów, zmiany personalne u producentów, dynamikę rynku.